2012-06-22
其の五五『野饗』
2012年6月21日(木)
数年ぶりに石神井公園駅を下車した。ちょっとこの辺に用事があったので、それも兼ねて蕎麦屋へ行ってみました。
南口から徒歩3分くらい。
『蕎麦に銘酒 野饗(のあえ)』
昼の1時半ごろに入ったのだが、店内は空いており 他に女性客(おばさん)が一人カウンターにいただけ。
どうやらお酒にこだわりがあるようで、入口に近い部分のカウンターには本棚にたくさん「酒や蕎麦の本」が置いてありました。
まず菊正宗(冷)とそば味噌、わさび漬けを注文。酒の先付けにソバの実が付いてきました。
昼間から蕎麦屋で酒を飲むのも久しぶりです。
やっぱりいいものですな!
その後、さらにもう一杯辛口酒(開運)と板わさを頼んで飲み続け・・・
3杯目を飲み終えたところで、蕎麦を注文した。
産地別二種もり。
一枚目は、福井県丸岡産の十割蕎麦
非常に風味がよく、つけ汁が好みの味で美味しいですな!
あっというまに手繰り尽し・・・ 二枚目:長野県産十割(どこの在来種かは聞き逃した)
今度は、ちょっと風変わりなお蕎麦。細いソバ切りではなく、きしめんみたいな太切り。
一見なんじゃ??と思いきや、味は絶妙にして抜群。歯ごたえよく、噛めば噛むほど口の中に蕎麦の甘味が広がる不思議な感覚。どちらかといえば、田舎そばに近いがそれとはまた違う感じがおもしろい。
蕎麦ってこんなに甘かったんだね~~~と気づかされる一枚でした。
お会計際に店主に「ここはいつも十割で打っているんですか?」と聞いてみたら、店主「そうですね、週に1回くらい3~4%ほどつなぎを入れることがあります」と言ってました。
3~4%て、1割にも満たない・・・ 気持ち程度のつなぎですな。
まあ、ようは十割蕎麦で、蕎麦の香り・味を楽しんでほしいとのことでした。
また石神井公園に来た際には、寄りたいお店です。
☆☆☆☆
数年ぶりに石神井公園駅を下車した。ちょっとこの辺に用事があったので、それも兼ねて蕎麦屋へ行ってみました。
南口から徒歩3分くらい。
『蕎麦に銘酒 野饗(のあえ)』
昼の1時半ごろに入ったのだが、店内は空いており 他に女性客(おばさん)が一人カウンターにいただけ。
どうやらお酒にこだわりがあるようで、入口に近い部分のカウンターには本棚にたくさん「酒や蕎麦の本」が置いてありました。
まず菊正宗(冷)とそば味噌、わさび漬けを注文。酒の先付けにソバの実が付いてきました。
昼間から蕎麦屋で酒を飲むのも久しぶりです。
やっぱりいいものですな!
その後、さらにもう一杯辛口酒(開運)と板わさを頼んで飲み続け・・・
3杯目を飲み終えたところで、蕎麦を注文した。
産地別二種もり。
一枚目は、福井県丸岡産の十割蕎麦
非常に風味がよく、つけ汁が好みの味で美味しいですな!
あっというまに手繰り尽し・・・ 二枚目:長野県産十割(どこの在来種かは聞き逃した)
今度は、ちょっと風変わりなお蕎麦。細いソバ切りではなく、きしめんみたいな太切り。
一見なんじゃ??と思いきや、味は絶妙にして抜群。歯ごたえよく、噛めば噛むほど口の中に蕎麦の甘味が広がる不思議な感覚。どちらかといえば、田舎そばに近いがそれとはまた違う感じがおもしろい。
蕎麦ってこんなに甘かったんだね~~~と気づかされる一枚でした。
お会計際に店主に「ここはいつも十割で打っているんですか?」と聞いてみたら、店主「そうですね、週に1回くらい3~4%ほどつなぎを入れることがあります」と言ってました。
3~4%て、1割にも満たない・・・ 気持ち程度のつなぎですな。
まあ、ようは十割蕎麦で、蕎麦の香り・味を楽しんでほしいとのことでした。
また石神井公園に来た際には、寄りたいお店です。
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